Ezme Kebabı: Geleneksel Türk Mutfağının Lezzeti
Türk mutfağının zengin lezzetlerinden biri olan ezme kebabı, hem hazırlaması keyifli hem de tadıyla damakları şenlendiren bir yemektir. Bu özgün tarifte, ezme kebabının adım adım nasıl yapılacağını öğreneceksiniz. Hazırsanız, mutfağa girip bu enfes lezzeti denemeye başlayalım!
Malzemeler:
- 500 gram kıyma (tercihen dana ya da kuzu)
- 2 orta boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yeşil biber
- 2 domates
- 2 yemek kaşığı biber salçası
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
- 4 adet lavaş ekmeği
Yapılışı:
Soğanları ve Sarımsakları Hazırlayın: İlk olarak soğanları ve sarımsakları ince ince doğrayın ya da rendeleyin.
Biberleri Hazırlayın: Yeşil biberleri de aynı şekilde ince ince doğrayın.
Domatesleri Hazırlayın: Domateslerin kabuklarını soyduktan sonra küçük küçük doğrayın ya da rendeleyin.
Kıymayı Hazırlayın: Geniş bir kaseye kıymayı alın. Üzerine doğranmış soğan ve sarımsakları ekleyin. Ardından tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber ilave edin. Tüm malzemeleri güzelce yoğurun.
Kıymayı Pişirin: Tavaya sıvı yağı alıp ısıtın. Ardından hazırladığınız kıymayı ekleyin ve kavurun. Kıyma suyunu salıp çekene kadar pişirin.
Sebzeleri Ekleyin: Kıyma suyunu çektikten sonra doğranmış yeşil biberleri ve domatesleri ekleyin. Bir süre daha pişirin, sebzeler yumuşayıncaya kadar karıştırın.
Salçayı Ekleyin: Sebzeler yumuşadıktan sonra biber salçasını ekleyin ve karıştırın. Birkaç dakika daha pişirin, salçanın kokusu çıkana kadar karıştırın.
Ezme Kebabı Servisi: Ezme kebabı harcını lavaş ekmeğinin üzerine yayın. Dilerseniz yanında ayran ya da yoğurt ile servis yapabilirsiniz.
Afiyetle Tüketin: Ezme kebabını sıcak sıcak servis yapın ve misafirlerinizle paylaşın. Afiyet olsun!
Son Sözler:
Ezme kebabı, Türk mutfağının eşsiz lezzetlerinden biridir. Bu tarifle, evinizde kolayca hazırlayabileceğiniz bu lezzeti sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Geleneksel Türk mutfağının tadını çıkarın ve yeni lezzetler keşfetmeye devam edin!
Yorumlar
Yorum Gönder